今天,百勝百勝中國首屆人工智能日活動在上海舉行?；顒娱_幕式上,中國智公司發(fā)布了首個面向餐廳營運的智能體——Q睿(Q-Smart Agent)。百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容發(fā)表了開幕致辭,發(fā)布并宣布將設(shè)立一億元的“一線員工創(chuàng)新基金”,通過資金、技術(shù)及資源的餐廳多維賦能,將一線員工基于營運實際需求提出的創(chuàng)新構(gòu)想轉(zhuǎn)化為實際應用。

(百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容,營運首席技術(shù)官張雷,肯德基中國總經(jīng)理汪濤,必勝客中國總經(jīng)理蒯俊,首席人力官丁時彥共同出席Q睿啟動儀式)

此次發(fā)布的智能體Q睿,深度融合了生成式AI,物聯(lián)網(wǎng),大數(shù)據(jù)等前沿技術(shù),首次實現(xiàn)了“人-貨-場”的餐廳營運全鏈路覆蓋,標志著百勝中國在"AI+餐飲"領(lǐng)域正式邁入人機協(xié)同的智能化時代。

百勝中國表示,開啟 Q睿通過穿戴式裝備與智能體的深度協(xié)同,實現(xiàn)了更自然、更流暢的化餐交互,革新一線營運體驗、提升餐廳效能。廳新目前其功能已經(jīng)覆蓋了包含排班、篇章盤點等管理任務和自動訂補貨、百勝智能安防、中國智生產(chǎn)管理、發(fā)布巡檢等營運任務在內(nèi)的餐廳20余個場景,可以為餐廳經(jīng)理提供全方位輔助支持。該智能體具有以下幾個特點:

通過穿戴式設(shè)備重構(gòu)員工與餐廳系統(tǒng)的營運互動:

傳統(tǒng)餐廳系統(tǒng)中,員工往往需要依賴觸摸屏或PC端完成指令,操作繁瑣且占用雙手。Q睿則通過穿戴式裝備與智能體的開啟協(xié)同,構(gòu)建起全語音交互系統(tǒng)。員工僅需自然對話即可完成大部分的日常操作。這種“動口不動手”的交互方式,不僅將大幅提升了日常工作效率,更能夠讓員工得以從設(shè)備操作中解放雙手,將更多精力投入到顧客服務中,真正實現(xiàn)“人機協(xié)同”的人性化升級。

助力高效營運與食品安全雙重加持

在餐廳營運中,常有很多耗時較長的復雜任務(比如智能銷售預估等)會在后臺自動執(zhí)行,Q?？梢栽谥匾牟襟E節(jié)點與值班經(jīng)理進行語音互動,以確保任務得到正確的執(zhí)行,并進行智能分析和輔助決策,將繁重的任務變得簡單化。這種提升,不僅能夠節(jié)省時間,而且能夠提高產(chǎn)品出品的穩(wěn)定性,從而提升整個餐飲服務鏈條的效率。同時,無接觸式交互也進一步保障了食品安全,以科技手段為顧客打造了更安心、更健康的用餐環(huán)境。

實時感知響應,助力決策更“精準化”

“Q睿”可以迅速分析并提示管理過程中的機會點。例如,當系統(tǒng)監(jiān)測到廚房生產(chǎn)原料可能斷貨時,會立即向值班經(jīng)理推送預警信息,經(jīng)確認后自動追加生產(chǎn)計劃; 同時,依托百勝中國龐大的知識庫資源,它將為一線員工提供實時數(shù)據(jù)查詢與專業(yè)知識支撐——無論是日常營運疑問,還是突發(fā)難題應對,智能體都將快速給出精準指導。

目前,Q睿智能體已經(jīng)初步通過了實驗室驗證,并且即將開始在部分門店上線。未來百勝中國將持續(xù)收集一線反饋,快速迭代升級,推廣至更多門店。

“Q睿不僅是工具升級,更將是管理模式的重構(gòu),讓一線的員工可以騰出雙手,聚焦于更好的服務顧客。”百勝中國首席技術(shù)官張雷介紹,“Q睿上線后我們將持續(xù)收集一線反饋,快速迭代升級。我們相信,‘Q睿’不僅能助力百勝中國提升營運效率,更能為整個餐飲行業(yè)的數(shù)智化轉(zhuǎn)型提供有益的參考,推動行業(yè)向更高效、更安全、更智能的方向發(fā)展。”